Чем страшны углеводы? 5 популярных мифов

Чем страшны углеводы?

Для здорового питания необходимо отслеживать потребляемые белки, жиры и углеводы. В этой статье мы расскажем про то, что такое углеводы, и где они содержатся. Также развеем несколько мифов и расскажем о том, какие углеводы опасны для здоровья. Углеводы являются основным энергетическим источником человека и необходимы для активной деятельности и работы мозга. Существуют простые и сложные углеводы (их часто еще называют быстрыми и медленными).

Быстрые – это моносахариды (простые молекулы), которые всасываются сразу по попадании в кровь и тут же перерабатываются в энергию. Однако, если энергия в данный момент не требуется, то она перерабатывается в жировые отложения. Быстрые углеводы содержатся в сахаре, белом хлебе, печенье, пакетированном соке и т.д. Медленные – это полисахариды (молекулы, состоящие из нескольких моносахаридов). Они требуют от организма более длительного расщепления, за счет чего они дольше перевариваются и дольше всасываются.

Медленные углеводы содержатся в необработанных крупах, цельнозерновом хлебе, овощах, макаронах из твердых сортов пшеницы и т.д. – всё это продукты, содержащие углеводы для похудения, так как они надолго обеспечивают вас чувством сытости. Существует 5 мифов об углеводах, которые часто вводят в раздумья людей, собравшихся начать правильно питаться.

1. «Все углеводы вредны для здоровья» - на самом деле это не так. Если полностью исключить их из своего рациона, вы существенно подорвёте здоровье, так как организму неоткуда будет брать энергию для деятельности.

2. «От углеводов можно потолстеть» - это не совсем верно. Лишний вес, связанный с перееданием, появляется не от избытка какого-то конкретного вещества в рационе, а в целом от того, что в организм поступает больше калорий, чем он успевает тратить. Медленные углеводы могут даже помочь с похудением, так как надолго обеспечивают чувство сытости, удерживая вас от спонтанных перекусов.

3. «Низкоуглеводная диета поможет похудеть» - это не так, по причине описанной выше. Если вы перестанете есть углеводы, то вас постоянно будет преследовать чувство голода, которое выльется в срывы. Помимо этого, радикальное снижение одного из трех основных источников калорий приведет к ряду нарушений в обменных и гормональных процессах организма. Лучше просто воспользуйтесь советом wellness коуча Ники Хелге и узнайте о том, сколько нужно углеводов в день, чтобы похудеть.

4. «Нельзя потреблять углеводы на ужин» - согласно исследованию The Hebrew University of Jerusalem нет особой разницы в том, в какое время есть углеводную пищу, так как во время сна организм не прекращает свою работу. Он также использует энергию для строительства новых мышц и восстановления старых.

5. «Нельзя употреблять углеводы после тренировки» - на самом деле можно. После нагрузки организм испытывает повышенную потребность в энергии, и быстрые углеводы могут вполне эту потребность закрыть.

И всё-таки существует несколько ситуаций, в которых вашему организму будут вредны углеводы: список самых частых случаев.

· Злоупотребление быстрыми углеводами – если есть много сладкого или выпечку из белой муки, потребляемая энергия не будет успевать использоваться в дело и превратится в жировые отложения;

· Избыток углеводов при недостатке белка – в этом случае, независимо от того, простые углеводы или сложные, в организме будет недостаточно «материала» для строительства новых мышц, а это значит, что лишняя энергия может уйти в жир.

· В случае проблем со здоровьем (например при диабете) нужно очень серьезно относиться к потребляемым сахарам.

В заключение скажем, что самое главное в здоровом питании – это планирование и осмысленная система. Нужно не просто хаотично отказываться от каких-то продуктов, а разобраться в том, что и как работает. В этом может помочь Ника Хелге - wellness коуч Daily Celestial. Она уже более много лет ведёт здоровый образ жизни и правильно питается. Обязательно обращайтесь за консультацией.

Команда Daily Celestial

App Store | Google Play